2009年 05月 21日
旬の山菜を求めて、遊悠学フィールドを歩く 2009年5月21日(木)AM7:00~PM1:30実施 場所 自然遊悠学、山菜場 ■概要 自然が与えてくれる山の幸を摘み、ブナ新緑帯でフィットンチッドを体験しました。 ■今回のツアーポイント 山菜摘み 奥山編、山菜が旬を迎えている、第一ポイントでウド、ウルイ、タラの芽、シドケ。 第二ポイントで、ミヤマイラクサ、タラの芽を採集する。 森林浴 新緑ブナを眺めながら、新鮮な酸素を腹いっぱい吸い込む。 フィットンチッド効果で、ストレスを発散させた。 ■実施スケジュール 2009年5月21日(木) 天気 晴れ 07:00 自然遊悠学の家、集合。 07:10 山菜場へ。 08:15 トレッキング開始。 ウド、山菜料理の優等生だ。 ウドは太目が美味い。 皮のキンピラ、新芽の天ぷら、茎の味噌炒め、根元の生食。 どんな料理にもあいます。 第一ポイントはウルイが本命、早速採集にかかる。 ウルイ。 丁度摘みごろだ。 山菜の中でも癖がないから、山菜嫌いの人でも賞味できる。 秋田ではボンナと呼ばれている山菜である。 癖があるがキド味が山菜通に親しまれている。 ゼンマイ、あらかた採集されてしまった。 昨年はゲットできたが、今年は先を越されてしまった。 遅出タラの芽の採集。 10;10 第一ポイント終了。下山。 10:40 第二ポイントへ。採集開始。 11:20 ミヤマイラクサ、摘み。 11:50 タラの芽摘み。げざん。 13:00 山菜摘み終了。 13:30 ツアー終了、解散。 ■ 今回採集した山菜 ウド、ウルイ、イヌドウナ(ボンナ)、タラの芽、ミヤマイラクサ、ミズナ、シドケ。 ■遊悠学からのお土産 ギョウジャニンニクの醤油漬け、コゴミ、シドケ。
by yuyugaku-ueno
| 2009-05-21 14:15
| 自然遊悠学レポート
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