2008年 07月 27日
自然遊悠学の家、中三依地区で、10割ソバにこだわっている、古代村のソバ店親父さん、この人、苦労人で、とても親切にもてなしてくれる、奇特な人物だ。 地元のパソコン名人でもあり、私のブログを面倒見てくれる、なかなかの人物である。 その人に、有機玄米を購入してもらって、なんとか玄米食を実施している。 おかげで、以前よりも元気になっているみたいな気がする。 まだ数度の玄米食挑戦ではあるけれど、この間、玄米食のうまく利用できるコツを覚えたので、披露したい。 最近の朝食 ご飯は玄米食 有機玄米を炊いたもの。 目玉焼き キャノーラ油で焼いたもの。2個では多いかもしれない。 とまと 大1個。 レタス 温湯でレタスを浸せば、歯応えが出る。 刺身ワカメ 冷水で戻したもの。 ゴボウ、レンコン、ニンジンの炒め 市販品ながらタレを全体にかける。 ゴマ 有機ゴマを全体にふりかける。 朝食に時間がかけられれば、ゆっくりかんで食べる。 私は30分ぐらいを目安に、ゆっくり食べている。 こうすれば、唾液が食物に混じり、胃腸にはいる前に、食品についている雑菌を消毒してくれる。 また、自分の歯で食品を細かく砕く利点がある。 それは、胃腸に負担をかけない、消化酵素エネルギーを節約できる理由からだ。 食事時間がゆっくりとれた場合、のんびり朝ごはんを食べるのも、時には必要になる。 よく食品を噛めば、長い間でのその効果は絶大で、後日、必ず効いてくることは確実である。 さてこれから本論に入る。 といっても少々オーバーのようだが、玄米食を上手に炊く方法は、玄米食を長続きできる秘訣になる、重要なテーマである。 1 玄米を洗う 白米洗いで培った知識は不要だ。 白米のように、ゴシゴシ洗うことは厳禁、いたわるように丁寧に優しく、ゆっくり流水で洗う。 洗う回数は2回程度にする。 さほど、玄米にゴミはない。 2 玄米を炊き上げる水 天然水(私は地元の湧き水を利用)あるいは浄水器(アルカリ電解水)の水を入れる。 一般に普及している、水道水は使用しないでほしい。 水道水には、カルキ、塩素などの浄化化学薬品が混入しているので、その薬品を体内に入れれば、肝臓で解毒することになり、余分で貴重な胎内消化酵素を使うことになる。 3 浸水 2時間から4時間、充分に玄米を良質な水に浸水させる。 早抱きは厳禁、時間をかけて行う。 4 雑穀米を玄米に混ぜる アワ、ヒエなどの雑穀を入れれば、玄米にうまみが加わる。 スーパー、健康食品扱い店で購入する。 できれば有機雑穀を買いたい。 また、小豆を入れる人もいる。小豆はまだ使っていないが、玄米愛好家では普及しているようなので、今後やってみる価値はありそうだ。 5 炊飯器 緯線の玄米愛好家の間で、圧力式玄米炊き鍋を愛用していた。 私の玄米挑戦の前に、先ほど紹介した、古代村の親父さんが使っている、玄米専門の圧力鍋を借用した結果。確かにうまく炊けた。 だが、ガス式などで、手間がかかり、少々面倒だ。 そこで登場する、最新型電気炊飯器である。 なかなかの優れもの、高圧力式、厚釜タイプがお勧めだ。 玄米炊飯時間は、約2時間。 6 玄米ご飯の処置 玄米2~3合を一度に炊く。 玄米は保温はできないので、保存が必要になる。 玄米ご飯が冷めたら、ラップで包み、タッパーに入れて冷蔵保存。 こうすると2~3日もつ。
by yuyugaku-ueno
| 2008-07-27 07:19
| 健康いきいき
|
アバウト
[おすすめサイト]
カテゴリ
全体 自然遊悠学 自然遊悠学レポート 山菜教室 きのこ教室 山釣り教室 登山ツアー 岩魚サミット 渓流釣り入門 渓流釣行記 山菜図鑑 山菜の保存 きのこ図鑑 チタケ戦争どまんなか きのこ研究 きのこ見分け方 きのこの保存 山の幸料理 果実酒・薬酒づくり 健康いきいき 登山 身辺雑記 下野・会津だより メディア 未分類 以前の記事
2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 フォロー中のブログ
検索
タグ
きのこ狩り(351)
チタケ狩り(134) イワナ釣り(99) マイタケ狩り(76) マツタケ狩り(40) 今日の男鹿川(36) ナメコ狩り(31) 山菜摘み(30) きのこ料理(24) スノーシュー(22) 男鹿川の自然(20) 源流のイワナ釣り(20) 源流イワナ釣り(20) 男鹿川定点観測(19) ムキタケ狩り(17) 山菜狩り(17) ヤマメ釣り(15) シシタケ狩り(14) きのこ保存(13) ホンシメジ狩り(13) 男鹿川(13) スノーシュートレッキング(12) 樹木ウオッチング(11) チチタケ狩り(10) 男鹿の自然(10) 健康食(10) 渓谷遡行(9) 登山(9) 薬酒(9) 三依の自然(8) その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||