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植野稔の自然遊悠学 イワナだ! ヤマメだ! 山菜だ! きのこだ!!

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2008年 03月 10日

105    山菜教室

2008年 山菜教室

初春を感じる山菜、カラシナ採集・保存&冬鳥ウオッチング
~春一番で発生するカラシナの新芽を摘み、おひたし、塩漬け保存する~
~渡良瀬遊水地での越冬冬鳥を観察する~
■開催日    3月9日(日)  日帰り
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春を食べる、フキのとう・クレソン・ヨモギ・アサツキ・セリ採集
~春一番に芽をだす、天ぷらの材料をハンターする~
~フキのとう味噌で保存食をつくる~
■開催日  4月12日(土)
        4月13日(日)    日帰り

下野の名水を飲みながら、早春の山菜を丸ごと食べるトレッキング
~下野にある日本100名水、湧水地に行き名水を味わう~
~山麓では早春に芽が出た山菜を採集する~
■開催日   4月26日(土)
         4月27日(日)   日帰り

イワナだ!山菜だ!冒険だ!自然のなかを突進する
~米、味噌、調味料で暮らすキャンプ山行~
~渓流、山地にある現地調達の山の幸で3日間、キャンプ生活~
■開催日    5月3日(土)~4日(日)~5日(月)
       2泊3日  6食付

旬を迎えたコゴミ、シドケ、イラ、ウド、ウルイを採り食らう
~山里から山地へ山菜前線を求めてトレッキング~
~雪国ゆえ山菜を豊産する、この地の自然遺産を体験する~
■開催日    5月10日(土)
         5月11日(日)  日帰り

健康スタミナ源ギョウジャニンニク、ウド、シドケ、イラ、タラの芽を採る
~行者が密かにスタミナ源として食べていた、ギョウジャニンニクを採集する~
~旬に入った山地の山菜を求めて、奥山山菜トレッキング~
■開催日    5月24日(土)~25日(日) 1泊2日  3食付

無農薬だから健康に良い旬の山菜、ウド、シドケ、イラを採る
~山地をトレッキングしながら、品質良好に生長した山菜採集~
~新緑たけなわの森に入り、森林浴リフレッシュ。野鳥のいる風景は癒される~
■開催日    5月31日(土)
         6月1日(日)  日帰り

奥山の山菜を採集し、テントを張り新鮮な山菜を賞味する
~採りたての山菜を食べ、山地の豊かさを実感する~
~春に発生する、きのこを採集し、来るべききのこシーズンを占う~
■開催日    6月14日(土)~15日(日) 1泊2日  3食付

健康になる山菜の保存食をつくる
~古来、雪国で伝承されている山菜の保存食をつくる~
~盛期に入ったフキ、ミズナ、ゼンマイの保存食に挑戦する~
■開催日    6月28日(土)~29日(日) 2泊3日 3食付


盛期の山菜、フキ、ミズナを採り食べる。繊維質は元気に暮らせるもと
~大きく生長した保存食になる山菜採集~
~様々な料理に使える、山地の山菜を採集する~
■開催日    7月5日(土)
         7月6日(日)   日帰り


■『植野稔のホームページ』をどうぞ。

by yuyugaku-ueno | 2008-03-10 13:53 | 山菜教室


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