植野稔の自然遊悠学 イワナだ! ヤマメだ! 山菜だ! きのこだ!!

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2011年 08月 19日

1614 チタケ出汁

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チタケと醤油を用意する。
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チタケを洗い手で細かくちぎる。
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沸騰させないように温める。

冷めたら冷蔵保存、およそ半年、出汁に使うことができる。
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by yuyugaku-ueno | 2011-08-19 12:57 | 山の幸料理


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