2011年 06月 29日

1532 フキ佃煮

d0134473_1759883.jpg

茹で上げたフキの皮むき。
d0134473_17595131.jpg

フキ上下を切る。
d0134473_180598.jpg

日本酒で煮る。
d0134473_1813972.jpg

醤油を入れ更に煮込む。
d0134473_1822160.jpg

煮汁がなくなるまで煮る。
冷まし煮を繰り返す。
d0134473_1833443.jpg

ほぼ完成したフキの佃煮。

d0134473_184870.jpg

今日も原稿入力、暑いから省エネ、パンツ一丁でパソコン打ち込み。
[PR]

by yuyugaku-ueno | 2011-06-29 18:05 | 山の幸料理


<< 1533 幻のイワナを求めて      1531 日本樹木図鑑   >>