植野稔の自然遊悠学 イワナだ! ヤマメだ! 山菜だ! きのこだ!!

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2009年 08月 27日

731  チタケナス油炒め

チタケでスタミナを蓄える
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手でちぎったチタケをサラダ油でじっくりいためる。
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ナスを入れ、更に炒める。
酒、ミリン醤油で味を整える。
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ナスがしんなりしたら下野郷土料理の出来上がり。
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by yuyugaku-ueno | 2009-08-27 16:49 | 山の幸料理


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